ラーメン
九州旅行で記憶に大きく残ってる事の１つに香りがあります 博多豚骨ラーメンの匂いです 私は豚骨ラーメンは好きなので、豚骨の匂いがキツイと聞いていたのですが、そんなの全然平気と余裕ぶっていたのですが、なるほど！ 街を歩いているとそこらじゅうから豚…
九州旅行で奥さんと楽しみにしていた事が一つあります それは九州ラーメンです 九州特有の豚骨ラーメン 長浜ラーメンです どうやら九州では、実はうどんが人気だったり有名だったりって事を最近になって知りました 実際九州旅行では数多くのうどん屋さんが存…
仕事を辞めて数か月が経ちました 今はとても穏やかな毎日を送っています 私は元、ラーメン屋でした(個人店) 別に仕事が嫌いで辞めたワケではないのですが、ある時 フと見えてしまったような気がしたのです 個人経営のラーメン屋という職業がいかに大変な仕事…
手打ちラーメンと聞くと栃木県の佐野市 佐野ラーメンが有名ですが、長野県にも手打ちラーメンを提供するお店があるという事で、今回は東御市の恵比寿家さんへ行ってみた 手打ちラーメンが好きな私は、食べたくなったりするとドライブがてら栃木県まで行きま…
今日の長野県は天気が良く、ドライブがてらのランチには最高といった日和です 信州のラーメン業界では、四天王と言ったラーメン会の4強達の店が存在します その中の１つに、家系ラーメンを出す文蔵というラーメン屋があります 確か家系ラーメンとは、神奈川…
最近は週一で外食を楽しんでいるのですが、よく行くのはラーメン屋さんです 最近のラーメン屋さんは、本当にいろいろな種類のラーメンがありますね 好き嫌いが激しかった子供の頃は、食に興味がありませんでした 両親や弟が、「今日はお寿司だ」と言って楽し…
私が生まれた時からすでにあったカップラーメンなのですが、今はもう数えきれないほどの種類があるそうです 元祖インスタントラーメンは、チキンラーメンです 1958年 昭和33年 日清食品から発売されました 今でもあるチキンラーメンは私も好きでよく食べます…
秋になってきました 運動不足の私達夫婦はたまに、長野市のパワースポット、戸隠神社へ行くのですが、 今回も奥社をウォーキングする目的で向かいます 健康管理は大事ですよね 時刻は12時ちょっと過ぎ、ウォーキングの前に昼食をとろうという事で、私はニン…
上田市神畑にあるラーメン店 ニュータンタンメン本舗 このお店のラーメンは他店と比べて明らかに独特なラーメンです 私はいつもタンタンメン大辛を頼みます、嫁さんも大辛です タンタンメン本舗のタンタンメン麺は ひかえめ ふつう 中辛 大辛 めちゃ辛の5種…
尚念とは松本市南松本にあるつけそば 中華蕎麦の専門店です 最近テレビ番組で放映され、私も機会があれば行ってみたいと思っていましたが、 その機会ができたので、嫁さんとドライブがてら行く事にしました ドライブがてら行くのは良かったのですが、松本の…
私の栃木県 佐野市の佐野ラーメン特集ですが、今回はテレビ番組で紹介されていた麺屋ようすけさんに行く事に 高速を乗り北関東道を走りやってきました 店舗情報 麺屋ようすけ到着 スープをすすり麺を食す ようすけの麺 店舗情報 住所 栃木県 佐野市田島町２…
らーめんの街 栃木県佐野市へ行ってきました、目的は勿論美味しいらーめんを食べる事です お昼にらーめんを食べる為だけに栃木県佐野市まで行くのです！ けっこう根性な話ですが、暇な日を見つけてドライブ感覚で高速を走るのは楽しかったです 旅の途中ショ…
最近は実に様々な種類のラーメンがあります スープにしても麺にしても色々あります その色々あるラーメンの中には麺の茹で加減をお客様の好みで調節してくれるラーメン店もあります ふつう 硬め バリ硬 はりがね 粉落とし やわらかめ と言った感じでしょうか…
私は基本あっさりラーメンを食しますし、作ります そんな私ですが、別にこってりラーメンが嫌いかというと、そんな事はありません 普通に好きです 日々ラーメンは気分によってその日どんなラーメンを食べるか決めます そんなある日 行ってみよう行ってみよう…
そば店ですが中華そばが人気の上田市のはらださんへ中華そばを食べに そば処はらだ そば処はらだ 詳細 蕎麦屋なのに中華そば？ はらだの中華そば 詳細 上田市上丸子362 電話0268－42－2706 営業時間11時～14時 定休日 日曜 臨時定休有り 蕎麦屋なのに中華そ…
栃木県 佐野市の手打ちラーメンが好きで 食べる事も 勉強する事も大事にしている私の気まぐれ佐野ラーメン特集の１つに、青竹手打ちラーメン日向屋さんをご紹介したいと思います 日向屋 詳細 佐野市 日向屋 実食 結果 日向屋 詳細 住所 栃木県佐野市免取町５…
前回初めて伺った諏訪本店のハルピンラーメン 今回は休日を利用して信州松本のとあるイベントに参加した帰りに遅めの昼食で松本並柳店へ ハルピンラーメン松本並柳店 ハルピンラーメン松本並柳店 実食 感想 諏訪本店で食べた、初めて味わうハルピンラーメン…
ラーメンって色々なスープがあるように実に様々な麺があると思います。 そばやうどんも同じ麺類ですが、そこまで極端に変わった麺はあまり目にしないような気がします。 ラーメンの場合極細の麺から極太の麺なんかもありますね。 極細は一分以内の湯で加減 …
私はラーメン屋を営んでいるのですが、数多くある仕事の中でなぜ？ラーメン屋？？ との、質問に対して答えは一つ！ それは ただ ラーメンが好きだからと言う単純な理由です。 ですが、ただ好きなラーメンを生業にして気づいた事があります。 それは 世の中色…
ラーメンって、好きな人は一年中食べてますよね？ 私も昔からラーメンが好きで年中食べますが、３６５日３６５食以上食べる人がいると言うから驚きです！ そんなラーメンなのですが、ドコにそんなに魅力があるのでしょう？ 麺 スープ 具材から構成されるラー…
ラーメンと一言で言っても今の時代様々なラーメンがあると思います。 味で言えば醤油・味噌・塩・酸辣湯麺・冷やし中華・つけ麺・鶏ガラ・豚骨・魚介系 等、実に種類豊富な素材があると思うんですが、私はやはり昔ながらの中華そば！みたいなラーメンが好き…
