最近は実に様々な種類のラーメンがあります スープにしても麺にしても色々あります その色々あるラーメンの中には麺の茹で加減をお客様の好みで調節してくれるラーメン店もあります ふつう 硬め バリ硬 はりがね 粉落とし やわらかめ と言った感じでしょうか…